[유퀴즈] 암 명의 김의신 박사 출연, 암 원인은 '스트레스'...붉은 육류는 체내 염증 높여...암 예방에 좋은 식단 추천
"암은 습관이 만든다"
우리는 흔히 암을 "유전적인 병"이라고 생각합니다. 하지만 세계 최고의 암 전문의 '김의신 박사'는 전혀 다른 이야기를 했습니다. "암의 85%는 생활 습관과 환경에서 비롯된다." 즉, 우리가 어떻게 먹고, 어떻게 생활하느냐에 따라 암을 예방할 수 있다는 뜻입니다.
최근 tvN '유 퀴즈 온 더 블럭'에는 세계적인 암 전문의 김의식 박사가 출연해 암에 대한 이야기를 나눴습니다. 김의식 박사는 세계 최고 암 병원에서 32년간 종신 교수로 재직하며 이란 팔레비 왕, 재벌 총수들을 진료하기도 한 세계적으로 인정받는 암 권위자입니다.
암을 예방하기 위해 우리가 실천해야 할 건강 습관과 식단에 대해 강조했는데요. 특히 스트레스, 붉은 육류 섭취, 조리 방식 등을 핵심 원인으로 지목하며, "고기는 먹되, 구워 먹지 말라"고 조언했습니다. 오늘 이 글에서는 김 박사가 강조한 암 예방 생활습관과 그가 직접 실천하는 건강 식단을 정리해보겠습니다.
암의 주요 원인, 우리가 놓치고 있는 것들
1. 암의 85%는 생활 습관과 환경 때문이다
김의신 박사는 **"암의 유전적 요인은 단 15%에 불과하다"**고 강조합니다. 나머지 **85%는 생활 습관과 환경 독소**에서 비롯된다고 하는데요. 즉, 가족력이 있다고 해서 반드시 암에 걸리는 것은 아니며, 우리가 어떻게 생활하느냐가 암 예방의 핵심이라는 것입니다.
2. 암을 유발하는 가장 큰 원인은 스트레스
암을 부르는 가장 위험한 요소는 바로 **스트레스**입니다. 스트레스를 받으면 몸에 산(酸)이 많이 생성되는데, 이 산이 장 속 유익균을 죽이면서 균형을 깨뜨리고, 결과적으로 유해균이 몸속으로 퍼지게 된다고 합니다. 특히 **장 건강이 무너지면 폐렴 등의 질병을 유발**할 수 있어 더 위험하다고 강조했습니다.
3. 붉은 육류와 만성 염증
한국은 세계 대장암 발병률 1위 국가입니다. 김 박사는 그 이유로 **붉은 육류 섭취 증가**를 꼽았는데요. 특히 소고기, 돼지고기 같은 붉은 고기에는 **나쁜 기름(LDL 콜레스테롤)**이 많아 만성 염증을 유발하고, 이는 암 발생 위험을 높인다고 합니다.
4. 어떻게 먹느냐가 중요하다
"고기를 먹지 말라는 것이 아니라 **조리법이 중요하다**" 김 박사는 이렇게 강조했습니다. **불에 직접 구운 고기는 발암 물질을 생성**하기 때문에 되도록 피해야 하며, 대신 **찌거나 삶아 먹는 것이 건강에 더 좋다**고 말했습니다.
김의신 박사가 추천하는 암 예방 식단
1. 생선 섭취 늘리기
붉은 육류 대신 **생선을 자주 섭취**하는 것이 건강에 좋다고 합니다. 특히 **연어, 고등어, 참치 같은 등푸른 생선**에는 오메가-3 지방산이 풍부해 **염증을 완화하고 암 예방 효과**가 있습니다.
2. 발효 식품 섭취
장 건강을 지키기 위해 **요구르트, 낫또 같은 발효 식품**을 자주 먹는 것도 중요합니다. 발효 식품은 장 내 유익균을 증가시켜 **면역력을 높이고 독소 배출을 도와줍니다.**
3. 두부, 감자, 달걀은 쪄서 섭취
김 박사는 아침 식사로 **두부, 감자, 달걀을 쪄서** 먹는다고 밝혔습니다. 이는 **영양소 파괴 없이 건강하게 섭취하는 방법**으로, 튀기거나 볶는 방식보다 훨씬 몸에 부담이 적다고 합니다.
4. 건강을 위한 절제
김 박사는 "건강의 기본 원리는 **절제**"라고 강조합니다. 너무 많이 먹거나, 과하게 가공된 음식을 섭취하는 것은 **몸에 독소를 쌓이게 하는 지름길**이기 때문이죠. 암 예방을 위해서는 **과식하지 않고 균형 잡힌 식사를 하는 것이 핵심**입니다.
자주 묻는 질문들에 대한 김의식 박사의 답은?
1. 고기는 완전히 끊어야 하나요?
아닙니다. 김 박사는 "고기를 먹지 말라는 것이 아니라 **조리법이 중요하다**"고 강조합니다. **불에 굽는 대신 찌거나 삶아 먹는 것**이 건강에 더 좋습니다.
2. 암 예방을 위한 최고의 식습관은?
**생선 섭취 늘리기, 발효 식품 섭취, 찐 음식 위주로 먹기** 그리고 무엇보다도 **스트레스를 관리하는 것이 핵심**입니다.
3. 암을 예방하려면 어떤 생활 습관이 필요할까요?
김 박사는 **"잘 먹고, 잘 자고, 잘 마시는 것"**이 중요하다고 말했습니다. 그리고 무엇보다도 **긍정적인 마음을 가지는 것**이 건강을 지키는 중요한 요소라고 합니다.
건강은 선택이 아니라 필수입니다
우리가 매일 먹고 마시는 음식이 결국 **우리 몸을 만든다**는 사실, 너무 당연하지만 쉽게 잊고 사는 것 같아요. 김의신 박사의 조언처럼 **조금 더 건강한 선택을 하는 습관**이 암을 예방하는 가장 좋은 방법일지도 모르겠습니다.
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